La Bienenstich, che in italiano significa “puntura d’ape” è una torta a base di pasta sfoglia ripiena di una crema delicata e decorata con mandorle caramellate. Ma non è solo il suo sapore a renderla speciale: la Bienenstich ha una storia affascinante che affonda le radici nel Medioevo.
Oggi la dolcezza della Bienenstich è amata da tutti. Perché questo dolce non è solo una prelibatezza, ma anche una vera e propria coccola per l’anima: è come abbracciare la dolcezza della vita, concedendosi un attimo di felicità.
La nostra ricetta della Bienenstich è estremamente facile da preparare e perfetta per stupire i tuoi ospiti. Con la sua sfoglia croccante, la crema morbida e le mandorle croccanti, è davvero perfetta per ogni occasione, da una festa di compleanno a un dolce pomeriggio in famiglia.
Non perdere l’occasione di portare in tavola un pezzo di storia e di deliziarti con questa fantastica torta.
Ecco la ricetta completa!
Ricetta Bienenstich
Ingredienti
Per la base
- 250 g farina
- 100 g burro morbido
- 1 uovo
- 50 ml latte
- ½ bustina lievito per dolci
- 50 g zucchero
Per la crema
- 250 ml latte
- 2 tuorli
- 50 g zucchero
- 20 g farina
- 1 bustina vanillina
- 200 ml panna montata
Per la copertura
- 100 g mandorle a scaglie
- 100 g zucchero
- 2 cucchiai acqua
Istruzioni
- Iniziamo preparando la base. In una ciotola, mescola la farina, il burro morbido, l'uovo, il latte, il lievito e lo zucchero. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versa l'impasto in una teglia per torte rotonda di circa 24-26 cm di diametro rivestita di carta forno e livella bene. Cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
- Mentre la base è in forno, prepariamo la crema. In un pentolino scalda il latte insieme alla vanillina. In una ciotola mescola i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina. Aggiungi poco alla volta il latte caldo mescolando bene, poi versa il composto nel pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente finché la crema si addensa. Lascia raffreddare.
- Monta la panna e aggiungila alla crema, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema soffice e leggera. Distribuisci la crema sulla base della torta.
- Prepariamo ora la copertura. In una padella tosta le mandorle a scaglie fino a doratura. Nel frattempo, in un'altra padella sciogli lo zucchero con l'acqua finché diventa caramello. Aggiungi le mandorle tostate al caramello e mescola bene. Versa la copertura sulla crema e lasciare raffreddare.
- Quando la Bienenstich è fredda, è pronta per essere servita tagliata a fette!
Note
Allora, come ti è venuta la Bienenstich? Spero che ti sia piaciuta!
Se hai seguito tutti i passaggi dovresti avere un delizioso dolce tedesco sul tavolo della cucina. Ora non ti resta che gustarlo con una tazza di caffè o di tè.
Se vuoi sperimentare ulteriormente con questa ricetta, puoi provare a farcire la Bienenstich con una crema diversa, come ad esempio la panna o la crema pasticcera, per dare un tocco personale alla tua preparazione.
Spero che ti sia divertito a preparare questo dolce tedesco tanto quanto me a condividere questa ricetta con te.
Buon appetito!
