Hai mai assaggiato il Flammkuchen all'Alsaziana? Si tratta di una deliziosa torta salata croccante, simile a una pizza, fatta con una base di pasta sfoglia sottile, crema di formaggio, cipolle e pancetta affumicata. Il risultato è un piatto semplice ma dal sapore unico e irresistibile che lascerà tutti a bocca aperta.Vediamo come si prepara!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 200 g pancetta affumicata a cubetti
- 200 g cipolle bianche o rosse
- 150 g formaggio tipo Groviera
- 100 ml panna fresca
- 1 uovo
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Accendi il forno a 220°C e fai cuocere la pasta sfoglia per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa leggermente dorata.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta affumicata fino a quando diventa croccante.
- Sbuccia e affetta finemente le cipolle bianche.
- In una ciotola, mescola la panna fresca con l'uovo, il sale e il pepe nero.
- Sulla pasta sfoglia, distribuisci uniformemente la pancetta affumicata e le cipolle bianche.
- Versa la miscela di panna e uovo sulla superficie della pasta sfoglia, senza coprire completamente gli ingredienti.
- Spolverizza con il formaggio groviera grattugiato.
- Inforna il Flammkuchen per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
