Amati da grandi e piccini, i deliziosi Lebkuchen rappresentano un’icona culinaria natalizia in Germania, avvolgendo ogni morso con l’atmosfera festosa delle festività.
La loro preparazione è davvero semplicissima e saprà portare gli autentici sapori natalizi direttamente sulla tua tavola.
Ecco come prepararli!
Ricetta Lebkuchen
Amati da grandi e piccini, i Lebkuchen sono uno dei grandi classici della cucina natalizia in Germania. Ecco come prepararli a casa
Ingredienti
Per i biscotti
- 500 g farina 00
- 1 uovo
- 80 g burro
- 120 g zucchero di canna
- 250 g miele
- 1 cucchiaio cacao in polvere
Per il mix di spezie
- 35 g cannella in polvere
- 2 cucchiaini noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino zenzero in polvere
- 8 g chiodi di garofano
- 2 cucchiaini cardamomo
- 1 cucchiaino anice stellato
Istruzioni
- In una ciotola metti lo zucchero e il miele e lasciali a bagnomaria finché lo zucchero non è completamente sciolto. Togli dal fuoco, metti il composto in una ciotola e aggiungi il burro fuso
- Prepara il mix di spezie unendo tutti gli ingredienti in un mixer fino a ottenere una polvere sottile.
- In una ciotola setaccia il mix di spezie, il cacao e la farina. Unisci anche l'uovo e mescola bene. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso, aggiungi un cucchiaio o due di acqua
- Stendi l'impasto ottenuto su un foglio di carta da forno e lascialo raffreddare, meglio ancora se tutta la notte
- Riprendi l'impasto e con un tagliabiscotti ritaglia tanti biscottini. Adagiali poi su una teglia da forno rettangolare e infornali in forno preriscaldato a 200°C (180° ventilato) per circa 10 minuti
- Lascia raffreddare i biscottini. Puoi servirli così oppure coprirli con un po' di zucchero a velo o con una glassa di zucchero
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