Oggi ti guiderò nella preparazione delle deliziose Quarkkeulchen, delle frittelle soffici e golose che conquisteranno il vostro palato con il loro irresistibile sapore.
Sono un classico della cucina tedesca e sono perfette da gustare come dessert o come spuntino dolce durante la giornata.
Segui attentamente la ricetta e preparati a deliziare e a sorprendere i tuoi amici e familiari con un’autentica esperienza culinaria tedesca!
Quarkkeulchen: la ricetta originale
Un classico della cucina tedesca, perfette per ogni occasione, dalla colazione a uno spuntino veloce: ecco la ricetta dei Quarkkeulchen
Ingredienti
- 500 g patate lessate
- 250 g formaggio Quark
- 1 uovo
- 50 g farina
- 30 g zucchero
- 1 cucchiaino succo di limone
- q.b. sale
- 1 noce burro
- zucchero a velo
- salsa di mele per servire
Istruzioni
- Per prima cosa metti a lessare le patate. Quando sono morbide (puoi provare a bucarle con una forchetta) scolale e schiacciale con uno schiacciapatate. Lasciale raffreddare
- Quando le patate sono fredde, in una ciotola capiente metti le patate schiacciate, il formaggio Quark, l'uovo, lo zucchero, il succo di limone e un pizzico di sale. Mischia bene fino a ottenere un composto abbastanza compatto
- Con le mani inumidite forma adesso dei dischi alti circa mezzo centimetro e passali nella farina per sigillarli
- Scalda adesso una noce di burro (o in alternativa dell'olio di semi) in una padella antiaderente e cuoci le frittelle su tutti i lati girandole spesso. Devono risultare ben dorate e non troppo scure
- Metti le frittelle su della carta da cucina per togliere l'olio in eccesso, spolverale con dello zucchero a velo e servile insieme a una salsa di mele (Apfelmus)
Note
Puoi conservare i tuoi Quarkkeulchen per circa 5-7 giorni in un contenitore ermetico.
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